轟街道ふれあい市

幻の高来そば そば粉

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長崎県諫早市高来町金崎地区に伝わる在来種の蕎麦から挽いた100%そば粉です。香り高くねばり強い特徴があります。1kg入りは手打ちそばの材料としての利用に十分な量です。300g入りはそばがきガレットといったそば粉特有の風味を楽しむ料理に使う際に最適の量です。ほかにもお団子お好み焼きたこ焼きなどを作る際に隠し味的に加えて、いつもと違う味を楽しむことができます。パンケーキクッキーといったお菓子作りにも活用できグルテンフリースウィーツ作りにも役立てます。

そば打ちが目的の場合は、薬味としての柚子こしょう付のおうちでそば打ちセットでのご購入もオススメです。

現在取り扱っているのは、2021年11月下旬から12月上旬に収穫した『新蕎麦』のそば粉です。風味豊かなこの時期にぜひご賞味ください。

常温便でお届けします。