轟街道の雑穀米の炊くときの分量(白米3合の場合)

そばの実そばの実・・・大さじ2杯 追加の水・・・大さじ4杯

もち麦もち麦・・・大さじ2杯 追加の水・・・大さじ4杯

黒米黒米・・・おおさじ2杯 追加の水・・・大さじ4杯

もち麦と黒米もち麦と黒米・・・おおさじ2杯 追加の水・・・大さじ4杯

三種の雑穀三種の雑穀・・・おおさじ2杯 追加の水・・・大さじ4杯

そばの実ミックスそばの実ミックス・・・おおさじ2杯 追加の水・・・大さじ4杯

炊き方①雑穀米を軽く水で洗う②いつも通りの水の分量で準備したお米と混ぜて一時間ほど置いて炊きます③炊けて少し蒸らしたら出来上がりです ※上記に示した分量は一般的なものです。お好みに合わせて雑穀米の分量を調整してください。

雑穀米ご飯の食べ方雑穀米ご飯はういつものご飯にプチプチやモチモチの食感が加わるので、卵かけご飯やとろろご飯などとろみのある食材との相性がいいです。ほかにも納豆やオクラ、めかぶなどとも美味しく召し上がることができます。柚子こしょうなどお好みの薬味などを入れると風味が加わってさらにお楽しみいただけると思います。また、水の分量を少なめにして炊いて、固めの雑穀米ご飯でカレーライスにするのもオススメです。

雑穀米の効能

そばの実 ~幻の高来そば~そばの実はポリフェノールの一種である抗酸化物質の『ルチン』を豊富に含み、血行を良くする働きがあり、動脈硬化、糖尿病、高血圧などの生活習慣病の予防効果が期待できます。

もち麦 ~ダイシモチ~もちもち食感の大麦水溶性食物繊維の 一種である『大麦β-グルカン』が多く含まれていて、糖質の吸収をゆるやかにし、血糖値上昇を抑える効果や腸内の善玉菌の活性化により腸内環境の改善効果が注目されています。

黒米 ~もち米~ポリフェノールの一種である『アントシアニン』を豊富に含む糠に包まれた黒米は外はぷちぷち、中は もちもちの食感。抗酸化作用による老化防止の効果やビタミン類やミネラル分も豊富に含まれているので疲れにくい元気な身体づくりに期待できます。

玄米 ~にこまる~『轟街道ふれあい市』のある諫早市高来町の轟 峡から流れる名水に育まれた『にこまる』の玄米で す。玄米はビタミンE群を豊富に含み、糖質を効率よ くエネルギーに変換するので肥満体質の改善や代 謝の促進よる免疫力の維持に期待できます。

轟街道の雑穀米 そばの実、もち麦、黒米、玄米の解説画像

~轟街道ふれあい市 幻の高来そば オンラインショップ 取扱商品ラインナップ~

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